糖醋里脊
糖醋里脊的做法标签: 家常菜谱 家庭餐 上班族快手餐http://flash.youban.com/up/food/1314174651461.jpg
补气养血 健脾开胃
材料：猪里脊肉；鸡蛋；
葱花；姜末；醋；番茄酱；生抽；老抽；白糖；盐；料酒；鸡精；淀粉；
色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。
做法和步骤
[*]1 里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
[*]2 打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）；锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。
http://flash.youban.com/up/food/1320047443903.jpg
[*]3 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末；加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)。
[*]4 最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可（汤被我收得太干了，拿来浇饭是相当好味道）。
http://flash.youban.com/up/food/1320047479241.jpg
[*]5 小贴士：主料上糊可用全蛋糊，也可用水粉糊，视主料，地区不同而定，但要保持外焦里嫩。
http://flash.youban.com/up/food/1320047620679.jpg
[*]6 糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。
http://flash.youban.com/up/food/1320047637211.jpg
[*]7 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。
http://flash.youban.com/up/food/1320047660419.jpg
饮食特点
糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好。
饮食禁忌
无
谁会做？？？？ {:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}色香味美呀~~~`不过，看来我还是不太会~~~ 好吃难做呀!!! 明媚 发表于 2011-11-4 16:30 static/image/common/back.gif
谁会做？？？？
{:soso_e113:}我爸爸 山高 发表于 2011-11-4 16:51 static/image/common/back.gif
好吃难做呀!!!
{:soso_e110:} 我看蛮简单的。 飞絮 发表于 2011-11-4 16:30 static/image/common/back.gif
色香味美呀~~~`不过，看来我还是不太会~~~
{:soso_e116:} 按步骤 应该不难！ 尘埃落定 发表于 2011-11-4 17:02 static/image/common/back.gif
我爸爸
{:soso_e121:}不知有机会尝到不？ 明媚 发表于 2011-11-4 17:23 static/image/common/back.gif
不知有机会尝到不？
{:soso_e120:}有的有的 生炒猪肉我就会！ 绿珍珠 发表于 2011-11-4 21:26 static/image/common/back.gif
生炒猪肉我就会！
我也会！！！ 尘埃落定 发表于 2011-11-4 21:30 static/image/common/back.gif
我也会！！！
你炒出来的猪肉还有猪肉味么？
绿珍珠 发表于 2011-11-4 21:57 static/image/common/back.gif
你炒出来的猪肉还有猪肉味么？
{:soso_e124:}反正有香味。 糖醋排骨我就色 随风 发表于 2011-11-4 22:23 static/image/common/back.gif
糖醋排骨我就色
{:soso_e181:}有机会 请教下 很喜欢弄吃的 尘埃落定 发表于 2011-11-4 22:24 static/image/common/back.gif
有机会 请教下 很喜欢弄吃的
某问题啊，机会先拉
随风 发表于 2011-11-4 22:28 static/image/common/back.gif
某问题啊，机会先拉
{:soso_e183:} 紫杏是大厨？？？ kiki 发表于 2011-11-4 23:06 static/image/common/back.gif
紫杏是大厨？？？
{:soso_e144:}我常常幻想我是大厨 尘埃落定 发表于 2011-11-4 20:10 static/image/common/back.gif
有的有的
{:soso_e181:}
页:
[1]
2