秀容川 发表于 2012-7-30 19:21:41

冰皮月饼（看到作坊开始做中秋月饼的样板了，心痒了）

步骤1：把花生炒干，芝麻炒干，适量糯米粉炒干。
      2：糯米粉50g，粘米粉30g，淀粉20g，白糖10g，牛奶约150g ，食用油10g。调成糊状。放置醒半小时，上锅蒸熟，在蒸的过程一定要勤搅拌。
      3：把花生擀碎，芝麻我没擀。锅里加入适量清水烧开，加入适量白糖熬糖稀，然后把花生芝麻碎倒入锅中加适量蜂蜜，微量糕粉（炒熟的糯米粉）拌匀。然后到入大盘中，凉凉捏成团。热的时候不好捏成团哦。（本步骤的白糖和蜂蜜都是估量加的，没称哦）
      4：把蒸熟的面团擀成适合模具的大小（我是50g的模具），包上做好的花生馅。在模具里撒上适量糕粉，然后用模具压制就形成了。把多余的糕粉刷掉哦。

怎样？精致吧。

ling574520 发表于 2012-7-30 22:20:31

{:soso_e102:}月饼，，今年只能看不能吃了。。。

飞翔的雄鹰 发表于 2012-7-30 23:02:19

吃得没啊。。。。。。。。。。。。。

酷爱鬼步舞 发表于 2012-7-31 00:21:42

{:soso_e102:}

哥哥仔 发表于 2012-7-31 01:15:10

很多作坊都是私自做的          卫生难保证喔         

ン尘緣ジΟο 发表于 2012-7-31 07:50:36

不知道味道如何

思乡情 发表于 2012-7-31 10:24:35

楼主以后不用花钱买月饼了

秀容川 发表于 2012-7-31 12:44:25

教练 发表于 2012-7-31 01:15 static/image/common/back.gif
很多作坊都是私自做的          卫生难保证喔

“卫生？是不是脚洗干净上岸了就觉得自个不是泥腿子了？”

中国几千年来，饭馆里的，厨师手里的，妈妈下的面条，做的饺子，月饼（和粉，和馅，装模，出模，那个流程不是一双双脏兮兮的手弄出来的？？）那种食品不是人手做出来的？案板洗了，菜刀洗了，手也洗了，器皿也洗了。这样就干净了？洗得干净吗？当然洗不干净，既然都洗不干净，阁下干嘛还要吃呢？干嘛路边摊那么多？干嘛夜市那么火？干嘛还有老太太拿点盐煮花生出街卖呢？干嘛还有老太太拿点南瓜花出来卖呢？没有小作坊，那就吃天价月饼吧。


“奶奶个熊。良心都被狗吃掉了。”

很抱歉，诸位。最近火气很大，逮谁骂谁。老容再这里向教练，向大家道歉。对不起啊。老容的话尖酸刻薄外带不饶人。很抱歉给大家的生活添堵了。。。。。。。

小资？我圈圈个叉叉的。一边去。。。。。。。。。。。


韵_儿 发表于 2012-7-31 13:03:55

{:soso_e106:}LZ    弄好没帮你试下

秀容川 发表于 2012-7-31 13:18:10

韵_儿 发表于 2012-7-31 13:03 static/image/common/back.gif
LZ    弄好没帮你试下

的确做有一点，都吃光了，周围有几个人，都像饿鬼投胎的一样。

呃，拿给你吃，估计路也太远了

紫爱 发表于 2012-7-31 18:02:14

{:soso_e149:}只可以看

秀容川 发表于 2012-7-31 21:49:10

紫爱 发表于 2012-7-31 18:02 static/image/common/back.gif
只可以看

当然。很多时候都是这样子的。姑娘，您想想看是不是。。。。。。

天诚 发表于 2012-10-11 22:03:00

冰皮月饼以前也有听说过的，今年可以尝试过了，味道也不过如此

东、子 发表于 2012-10-11 22:28:55

看起来满润口的。
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