如何自己亲手做美味猪蹄（美味又美颜）！
本帖最后由 y9654 于 2010-12-26 09:42 编辑猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
糖醋猪蹄
原料:猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)
方法: 1。猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2。姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。
3。加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。 调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作： (1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
{:soso__9353376851981507382_4:}体见口水漏啊 {:soso__5252812986142125829_2:}好想吃哦！！ 想吃就自己做，好吃又卫生。 有时间到我拿我的电压力锅整一个出口吃吃，体好吃某{:soso_e120:} 我还是觉得猪脚粉好吃！ 方便!便宜！ 我觉得次次睇都简单但是一去买菜都密记得是要么配料了。唉。
次次煮菜都是差密多个味，自己吃都吃怕了。 陆屋猪脚米，扣肉粉都很好吃。
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