~~家常菜----酸甜排骨~~

华人416775463 · 发表于 2011-11-25 10:55:08

材料如下：排骨三条红绿圆椒各一个番茄酱白砂糖盐油各适量

步骤分解：
1. 排骨洗干净斩小块加入盐油拌匀腌30分钟
2. 取番茄酱三分之一瓶+两匙白砂糖+八匙清水拌匀调成酸甜酱（比例按个人兴趣俺不大爱甜尽量少加糖）
3. 红绿圆椒洗干净切成小三角状

4. 腌入味的排骨加入生粉拌匀上一层粉
5. 热镬倒入约摸两斤油至油温升高（竖一根筷子看到冒起成串的小泡泡时）
   调中火逐块排骨放下油镬炸（至排骨外表变色再翻动）
6.  捞起晾凉一点再加温油镬然后大火再炸一遍（第二遍炸据说叫“逼油” 以便排骨没那么油腻）
7.  捞起晾干油分  备用

8.  洗干净镬加少量清水烧开将圆椒飞水捞起
9. 加适量油倒入酸甜酱煮开
10.  置入炸好的排骨翻动让其各自在内打滚全身粘满酸甜酱
11.  酸甜酱汁将收紧之时加入圆椒翻炒均匀 OK啦~~

成品图~~

明媚 · 发表于 2011-11-25 11:22:42

喜欢吃，下次回家自己下厨

潇潇宁少 · 发表于 2011-11-25 11:24:01

{:soso_e101:}只发温啊...整几几口水流哦！

keqingji · 发表于 2011-11-25 11:32:02

学不会,不然你做给我们吃吧!

华人416775463 · 发表于 2011-11-25 22:26:58

有机会我做给大家吃

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