教你如何挑选优质鸡蛋 壳越粗糙越新鲜！

边城一梦

　　都说多吃鸡蛋对身体有好处，可是所有的鸡蛋都一样吗？怎么才能从篮子里挑到更好的鸡蛋呢？观察蛋壳外表形状，握在手中感觉重量，摇一摇感觉新鲜度……简单的5个步骤，你就可以选到更鲜更值的蛋。

　　一、挑选
　　1、壳粗糙
　　用手指触摸蛋壳，壳愈粗糙代表蛋愈新鲜，蛋壳愈光滑代表鸡蛋已经放在空气中一段时间，不宜选购。
　　2、没裂痕
　　挑选鸡蛋时，一定要将蛋壳完全看过一遍，只要出现一点点小裂痕，鸡蛋就可能已被细菌入侵了。
　　3、重量重
　　蛋液中的水分会随时间蒸发，使鸡蛋内的气室变大、重量变轻，所以同样大小的鸡蛋，应挑选重量较重的。
　　4、摇一摇
　　将整颗鸡蛋轻轻摇晃，若感觉鸡蛋内有液体在流动，代表鸡蛋蛋液已经变稀，不新鲜了。
　　5、尖与圆
　　鸡蛋形状较尖，代表蛋白多、蛋黄小；鸡蛋形状圆，则代表蛋白较少、蛋黄较大。
　　二、保存
　　鸡蛋尖端朝下，有气室的钝端朝上，固定于鸡蛋架上放冷藏保存，约可保存2个礼拜。
　　三、鸡蛋壳的奇妙作用
　　1、去铁锅污渍
　　将菜瓜布沾蛋壳粉与少许水，刷洗铁锅上的焦垢，藉由蛋壳粉的颗粒增加摩擦力，就能轻鬆去污。
　　2、果汁机除垢
　　果汁机刀片下方常会附着用手和工具无法深入去除的污垢，倒入可盖过果汁机刀片的清水，放入2颗蛋壳碎片，打开果汁机开关搅拌清洗，就能利用蛋壳片刮除污垢。
　　温馨提示：以上的介绍，您了解了吗？假如您想了解更多健康的问题或者您有就医的需要，可以在线咨询，拨打医院免费健康热线电话：0777 -6520000,QQ:100568120 ,您可以通过文字、电话等多种咨询方式与医生进行一对一沟通询诊。专家将亲身为你诊断、解答，甚至您可以直接在线预约挂号，网上预约可以免专家挂号费，来院可以优先看诊，不需要排队等候。灵山博爱门诊部祝您健康！

绿珍珠

我一般觉得从鸡屁股出来不久的蛋才新鲜。

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  鸡蛋也不能吃得太多吧

山高

   摇一摇，你卖鸡蛋肯给人家摇吗？？？