今天教大家做香糯的芋头糕喔！

荔姬娘

芋头糕是一种传统小吃，又香又滑又粉，是人们喜爱的小吃之一，今天我们自己动手做芋头糕，满足口福！

准备好芋头一个（500克）、粘米粉一杯（煮饭装米用的量杯）、盐、花生油、手动打蛋器、刷子和不锈钢盘。


在买芋头时叫老板帮忙把芋头皮削干净，没削干净的地方回来用削皮器处理一下即可。


把削干净皮的芋头入水龙头下冲洗干净，沥干水分，放在案板上切成小块。


起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的芋头块翻炒5分钟，放入适量盐炒均匀。炒到芋头两面有点焦黄即可关火。


倒少许花生油在不锈钢盘里面，用刷子把油刷开，把整个不锈钢盘都刷到，把炒好的芋头装到里面。


把一杯粘米粉倒入容器中，加入适量盐，再加入一碗半的清水，用手动打蛋器搅拌均匀。


把米浆水倒入装有芋头的不锈钢盘中，蒸锅放水烧开，待水冒大泡时放入芋头浆水，盖上盖子，大火烧30分钟。

蒸好的芋头糕取出来放凉，用蛋糕刀切成一块块即可食用，又香又滑又粉的芋头糕非常美味哦。

注意事项：

• 粘米粉不要放太多，多了会比较硬哦。
• 芋头要买有紫根的那种香芋头。
  
  

---

转自：百度经验

lzl

感觉香芋炒好后捣碎再加入米粉搅拌更好!

金沙

有没有荔枝糕

荔姬娘

金沙 发表于 2018-10-14 07:01
有没有荔枝糕

你可以尝试做好之后发出来让我们参考参考{:2_67:}

荔姬娘

lzl 发表于 2018-10-13 19:58
感觉香芋炒好后捣碎再加入米粉搅拌更好!

那就变成了加入香芋粉，吃起来是那种Q弹的~