制做凉拌鸡脚
本帖最后由 老夫的少女心 于 2018-5-16 16:10 编辑鸡脚的做法有不同种，可以用来煲汤，烧烤，凉拌，等等但是我家人钟爱吃凉拌鸡脚，凉拌鸡脚每个人做也有不同，放的材料不同，味道也有所不同接下来的这款凉拌鸡脚，是同事教我做的，这是她麻麻的教她的，也算是一种传承了{:1_317:}
[*]首先去市场买一斤鸡脚，有些鸡脚是冷冻的，据我观察冷冻的鸡脚相对肥一点，但我比较喜欢用新鲜的
[*]鸡脚买回来后，开始整理，切指甲，斩块
[*]清水煮开之后放鸡脚，姜片，放少许醋
[*]煮至5分钟捞出，用流动水洗两次，然后放到冰水里面，不用放到冰箱（冰水放到冰箱速冻提前冰20分钟）
[*]开始做佐料，切蒜米，有些喜欢放香菜的也可以放一点进去
[*]鸡脚10分钟后捞出，用碗装好，放蒜米，芝麻油，辣椒油，醋，生抽，老抽
[*]放的调料是根据自己的喜爱，多少由自己
最后放凉然后搁到冰箱冷藏一夜，味道渗入就可以吃了
（这次做没切指甲，因为不够时间，要赶着去种东西）
自己动手丰衣足食，吃起来不比外面卖的差{:2_18:}
看着还不错哟 陌年苏城° 发表于 2018-5-16 20:13
看着还不错哟
哈哈哈，献丑了，有空你也可以自己制作一下{:2_55:} 你什么时候有空？做多一点请大家吃 老夫的少女心 发表于 2018-5-17 09:14
哈哈哈，献丑了，有空你也可以自己制作一下
懒癌晚期患者 李小二 发表于 2018-5-17 17:19
做鸡也是有很多做法的，我也是懒得剪鸡爪子
这个看起来也是很好吃的样子，都有自己的看家本领呀
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